Recette Abricots meringués
Type de plat : Dessert
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 30 minutes
Calories : Elevée
Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin de pays blanc servi frais
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget : €
1 GROSSE BOÎTE D’ABRICOTS AU SIROP,
2 OEUFS EXTRA FRAIS,
100 GRAMMES DE POUDRE D’AMANDES,
50 GRAMMES DE SUCRE EN POUDRE.
Préchauffer le four à 180°C ou th 6.
Disposer les abricots égouttés au fond d’un plat creux allant à four ou dans des verrines allant au four, la partie creuse vers le haut.
Mélanger la poudre d’amandes les jaunes d’œufs.
Rajouter un quart de jus des abricots.
Napper les abricots avec ce mélange.
Battre les blancs en neige très fermes.
Puis, y ajouter le sucre.
Étendre cette meringue sur les abricots.
Faire dorer lentement à four chaud 20 minutes.
Servir ce dessert chaud.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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