Andouillette au four

Ingrédients de la recette :

4 andouillettes de veau,
2 cuillerées à soupe d’huile d’arachide
1/2 verre d’eau

Préparation de la recette :

Allumer le four thermostat 6 ou 180°C.

En attendant qu’il chauffe, poser un plat à gratin sur un feu doux et y verser l’huile.
Dès qu’elle est chaude, poser les andouillettes et les faire dorer doucement sur tous les côtés.
Enlever les andouillettes du plat, les réserver sur une assiette.
Jeter la graisse de cuisson.

Remettre le plat sur le feu sans laver le plat.
Verser l’eau et racler le fond du plat avec une cuillère de bois jusqu’à l’ébullition.

Remettre les andouillettes dans le plat et passer au four 15 minutes.
L’évaporation de l’eau empêchera les andouillettes de se dessécher.