Recette Dorade au gingembre
Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 35 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Pour 2 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget : €€
– 2 PETITES DORADES
– 1 MORCEAU DE GINGEMBRE FRAIS DE 4 CM DE LONG
– 2 GOUSSES D’AIL
– 1 CUILLÈRE À SOUPE DE VERMOUTH (OU MARTINI)
– 3 CUILLÈRES À SOUPE DE SAUCE DE SOJA
– 1 POINTE DE COUTEAU DE PIMENT
Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).
Hacher finement le gingembre et le mélanger dans un bol avec l’ail pressé, la sauce de soja, le vermouth et la poudre de piment.
Faire 3 ou 4 entailles de chaque côté des poissons vidés et écaillés.
Les enduire du mélange au gingembre en farcissant bien les entailles et mettre ce qui reste dans le ventre.
Poser les poissons sur une plaque couverte d’aluminium et enfourner pour environ 20 minutes.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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