Recette Poulet aux coeurs de palmier
Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 60 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin du Sud-Ouest
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget : €
– 4 ESCALOPES DE POULET.
– 2 OIGNONS JAUNES.
– 4 TOMATES BIEN MÛRES.
-3 GOUSSES D’AIL.
– 1 PINCÉE D’HERBES DE PROVENCE.
– 1 CUILLÈRE À CAFÉ DE SAFRAN.
– 1 BOÎTE DE CŒURS DE PALMIER.
Prendre une sauteuse.
Y faire chauffer l’huile et fondre une noix de beurre.
Puis, ajouter les oignons jusqu’à ce qu’ils soient légèrement roussis.
Y faire dorer le poulet préalablement coupé en morceaux.
Ajouter le safran les épices et les tomates coupées en dés.
Laisser mijoter quelques minutes en mélangeant bien.
Ajouter 2 verres d’eau.
Couvrir la sauteuse.
Laisser réduire pendant 20 minutes en baissant le feu.
Couper les coeurs de palmier en morceaux.
Les ajouter au poulet.
Les laisser cuire 20 minutes.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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