Recette Tagliatelles aux champignons
Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 60 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget : €€
– 300 G DE PÂTES TYPE TAGLIATELLES OU LINGUINES
– 260 G DE CHAMPIGNONS : CÈPES, TROMPETTES, GIROLLES
– 30 G DE BEURRE
– 1 CUILLÈRE D’HUILE D’OLIVE
– 2 CL DE CRÈME FRAÎCHE
– 6 BRINS DE PERSIL CISELÉS
– 2 GOUSSES D’AIL
– 30 G DE PARMESAN RÂPÉ
– SEL, POIVRE
Emincer les champignons lavées et séchés.
Mettre le beurre fondu avec l’huile d’olive pour faire revenir les champignons pendant 10 min à feu doux.
En fin de cuisson, mettre l’ail écrasé et coupé, la crème fraîche et le parmesan, sans oublier d’assaisonner.
Faire cuire les pâtes en attendant dans de l’eau bouillante salée.
Rajouter les pâtes égouttées dans la crème aux champignons.
Laisser bien absorber la sauce en remuant.
Présenter dans un plat chaud et saupoudré de persil.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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