Recette de : Rillettes de sardines sur fonds d’artichauts.
En fait, le vrai nom de la recette s’appelle :Rillettes de sardines sur fonds d’artichauts aux couleurs belges
Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 30 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget : €€
Ingrédients de la recette :
- 12 fonds d'artichauts en bocal,- 1 boîte de 100 grammes de sardines à l'huile nettoyées sans peau ni arêtes,- 1 de jus de citron,- 5 gouttes de Tabasco,- 20 grammes de beurre mou,- 1 cuillère à soupe de persil haché,- 1 cuillère à café d'oignon haché très fin,-Sel fin de cuisine,- Poivre blanc moulu.
Garniture :- 1 poivron jaune,- 1 tomate épépinée,- 12 olives noires dénoyautées,- Le tout coupé en tout petits dés et bien mélangé.
Préparation de la recette :
Egoutter les fonds d'artichauts et les sécher avec du papier essuie-tout.
Les déposer sur le plat de service.
Egoutter les sardines et les mettre dans un bol.
Ecraser à la fourchette avec le beurre mou.
Mélanger.
Ajouter le jus de citron, le Tabasco, le sel, le poivre, le persil, l'oignon.
Bien mélanger.
Goutter et rectifier si besoin.
Déposer les rillettes de sardines sur chaque fond d'artichaut.
Déposer un peu de garniture sur chaque fond.
Servir bien frais. *Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.