Rillettes de thon

Ingrédients de la recette :

- une grosse boîte de thon au naturel (ou au citron) - une boîte de "Carré frais" ou autre fromage frais pas trop salé- le jus d'un citron- une cuillère à soupe de fromage blanc- assaisonnement : sel, poivre, herbes fraîches (basilic, ciboulette)

Préparation de la recette :

Egoutter le thon et l'émietter dans un saladier. Déballer les carrés de fromage frais et mélanger au thon à l'aide d'une fourchette. Ajouter le jus d'un citron et, s'il est nécessaire lier davantage, une cuillère à soupe de fromage blanc. Saler et poivrer selon votre goût (la fleur de sel parfumée fait des miracles). Ajouter les herbes fraîches.
Mélanger le tout et laisser reposer au frais au moins deux heures avant de servir avec du pain de seigle tranché.