Type de plat : Dessert
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 15 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Difficulté : Facile
Budget :
Ingrédients de la recette :
- 2 verres de riz- 100 g de petits pois frais- 1 tranche de jambon blanc- 1 tranche de jambon de Parme- 2 cuillères à soupe d'huile- 100 g de parmesan- persil- sel, poivre
Préparation de la recette :
Faites chauffer l'huile dans une grande poêle, ajoutez-y le riz et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il devienne transparent ; ajoutez deux fois son volume d'eau. Salez, poivrez et laissez cuire à feu doux jusqu'à ce que le liquide soit complètement évaporé.
Pendant ce temps, coupez le jambon blanc en dés et le jambon de Parme en lanières. Dix minutes avant la fin de la cuisson du riz, ajoutez-y les petits pois et poursuivez la cuisson.
Lorsque le riz est cuit, disposez-le dans un plat de service creux puis ajoutez-y les morceaux des 2 jambons. Râpez le parmesan et parsemez-le sur le risotto.
Ajoutez quelques brins de persil ciselé. Servez. *Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.