Risotto aux deux jambons et aux petits pois

Ingrédients de la recette :

- 2 verres de riz- 100 g de petits pois frais- 1 tranche de jambon blanc- 1 tranche de jambon de Parme- 2 cuillères à soupe d'huile- 100 g de parmesan- persil- sel, poivre

Préparation de la recette :

Faites chauffer l'huile dans une grande poêle, ajoutez-y le riz et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il devienne transparent ; ajoutez deux fois son volume d'eau. Salez, poivrez et laissez cuire à feu doux jusqu'à ce que le liquide soit complètement évaporé.
Pendant ce temps, coupez le jambon blanc en dés et le jambon de Parme en lanières. Dix minutes avant la fin de la cuisson du riz, ajoutez-y les petits pois et poursuivez la cuisson.
Lorsque le riz est cuit, disposez-le dans un plat de service creux puis ajoutez-y les morceaux des 2 jambons. Râpez le parmesan et parsemez-le sur le risotto.
Ajoutez quelques brins de persil ciselé. Servez.