Riz à la cubaine

Ingrédients de la recette :

- 2 saucisses (chipolatas, aux herbes...)- du riz- 2 bananes- 2 oeufs- 3 poivrons (rouge, vert, jaune)- 1 boîte de tomates pelées- 2 oignons- 2 gousses d'ail- de la purée de piment- sel et poivre

Préparation de la recette :

Préparer la sauce : détailler en petits morceaux les poivrons, tomates, oignons, gousses d'ail.
Faire mijoter avec 1 pointe de purée de piment, du poivre et du sel, pendant 20-25 mn.
Pendant ce temps, cuire le riz, les saucisses.
Quelques minutes avant de servir, faire caraméliser les bananes dans du beurre et préparer des oeufs à la poêle.
Servir le riz, napper de sauce et disposer saucisses, bananes et oeufs sur le dessus.