Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 30 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Pour 20 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :
Ingrédients de la recette :
- 100 g de riz blanc- 40 g de roquette- un morceau de parmesan ( pas du râpé!)- une branche de thym, une branche de romarin, une feuille de laurier (ou d'autres herbes aromatiques, à votre goût)- une gousse d'ail- deux cuillères à soupe d'huile d'olive
Préparation de la recette :
Faites bouillir de l'eau salée dans une casserole, ajoutez les herbes aromatiques, et faites-y cuire le riz. Il doit rester un peu ferme.
Hachez l'ail et la roquette, de façon grossière pour cette dernière.
Avec un couteau ou un économe, détaillez des copeaux de parmesan. (La quantité de fromage est à doser, selon vos goûts). J'en prépare l'équivalent de deux cuillères à soupe, par personnes.
Une fois le riz dans la passoire, faites chauffer doucement, l'huile, l'ail, et la moitié de la roquette, dans la casserole.
Lorsque l'ail est cuit, versez le riz dans la casserole, et mélangez bien.
Ajoutez le reste de roquette, et le parmesan.
Mélangez à nouveau, et servez bien chaud...
Pas besoin de saler ou de poivrer, le fromage et la roquette se chargent d'apporter toutes les saveurs, dont ce plat à besoin! *Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.