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Recette de : Riz au lait sauce carambar
Type de plat : Dessert
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 45 minutes
Calories : Elevée
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :
Riz au lait:
– 180 g de riz rond
– 10 cl de lait
– 100 g de sucre
– 1 gousse de vanille
– 1 zeste de citron vert
– 2 pincée de cannelle
– 1 pincée de sel
Sauce Carambar :
– 6 Carambars
– 6 cl de lait
Faites cuire le riz 5 min dans une casserole d’eau bouillante puis égouttez-le.
Portez le lait à ébullition avec la gousse de vanille et versez-y le riz, le zeste de citron vert, la cannelle et le sel. Laissez cuire à feu très doux pendant 25 min.
Ajoutez le sucre et laissez cuire encore 5 min. Enfin versez dans un plat et laissez refroidir.
Pour la sauce Carambar:
Mettez le lait et les 6 Carambars dans une casserole, faites les fondre et enfin laissez réduire jusqu’à obtention d’un caramel.
Nappez votre riz au lait de la sauce Carambar et bon appétit. 🙂
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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