Riz cajun jumbalaya

Ingrédients de la recette :

- 15 g de beurre- 250 g de lardons- 250 g de chorizo- 300 g de poulet coupé en dés- 1 gros oignon haché- 1 cuillère à soupe d'ail haché- 2 branches de céleri- 2 poivrons émincés- 300 g de sauce tomate- 7,5 dl de bouillon de volaille- 200 g de rizMélange aromatique :- 2 feuilles de laurier- 1 c à c de sel- 1 c à c de poivre- 1 c à c de thym- 1/2 c à c de sauge séchée- 1 c à c de Tabasco

Préparation de la recette :

Mélanger les ingrédients du mélange aromatique dans un bol.
Faire dorer les lardons, le chorizo et le poulet.
Ajouter le mélange aromatique, l'oignon, l'ail, le céleri et les poivrons, faire revenir jusqu'à ce que l'ail et l'oignon deviennent transparents.
Ajouter la sauce tomate, le bouillon de volaille et le Tabasco. Laisse mijoter pendant la cuisson du riz.
Une fois le riz cuit, le mettre dans un plat et verser le mélange dessus.
Passer le tout à four chaud (Th 6 - 180°C) pendant 1/4 d'heure.