Riz safrané aux légumes

Ingrédients de la recette :

- 1 sachet de riz basmati- 1 carotte- 1 petite courgette- 1 poivron vert- 1 oignon- 1 cuillère à café de safran- sel, poivre

Préparation de la recette :

Couper la carotte en lamelles, et recouper celles-ci en 4 . Les précuire dans de l'eau pendant 8-10 mn après ébullition (elles doivent être tendres mais pas trop).
Couper les autres légumes en tous petits morceaux et les faire revenir dans une poêle avec un filet d'huile d'olive. Ajouter les carottes dès que les légumes sont bien revenus. Saler, poivrer.
Faire cuire le riz à l'eau.
Une fois cuit, mettre quelques noix de beurre dans le riz, puis ajouter les légumes bien revenus. Ajouter enfin le safran. Bien mélanger.