Rochers aux raisins, noix de coco et flocons d’avoine

Ingrédients de la recette :

(pour 23 rochers) :- 2 oeufs- 75 g de cassonade + 1 sachet de sucre vanillé- 1 cuillère à café d'arôme vanille- 100 g de flocons d'avoine- 4 cuillères à soupe de noix de coco râpée- 100 g de raisins (sultanines)- thé earl grey (ou celui que vous voulez)- rhum, l'équivalent d'un bouchon (ou bien un autre parfum, si vous le souhaitez)- 7 cuillères à soupe de poudre d'amandes (70 g)- 7 cuillères à soupe de poudre de noisettes (70 g)- 1 yaourt nature

Préparation de la recette :

Laissez macérer les raisins dans un bol de thé chaud, additionné de rhum.
Préchauffez le four à 240°C (th 8), au moment où vous commencez à faire la pâte.
Battez les oeufs, avec les sucres et l'arôme.
Ajoutez les flocons, remuez et incorporez le yaourt.
Ajoutez ensuite les raisins, la noix de coco et les poudres.
On obtient une pâte assez molle, mais qui se tient bien.
Chemisez une plaque du four de papier sulfurisé.
A l'aide de deux cuillères à soupe, formez des boules de pâtes.
Celle-ci ne s'étalent pas à la cuisson, vous pouvez les serrer un peu.On obtient 23 rochers pas trop petits.
Laissez cuire une dizaine de minutes. Les rochers doivent bien dorer, mais rester moelleux.