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Rognons de veau sauce moutarde au genièvre

Name: Rognons de veau sauce moutarde au genièvre
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Cuisine européenne

Recette de : Rognons de veau sauce moutarde au genièvre

Type de plat : Plat

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 50 minutes

Auteur : Pierre Marchesseau

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 30 minutes

Difficulté : Facile

Budget :

Ingrédients de la recette :

- 1 kg de rognons de veau- 50 g de beurre- 12 baies de genévrier- 12 cl de genièvre - 1 cuillère à café de moutarde- eau vinaigrée- sel et poivre

Préparation de la recette :

Laver les rognons, les trancher et les tremper 20 min dans de l'eau vinaigrée. Les faire revenir dans une poêle avec de l'huile.
Écraser les baies de genévrier et les faire revenir avec les morceaux de rognon. Mouiller de genièvre et flamber. Terminer en ajoutant la moutarde, mélanger la sauce à la cuillère en bois et servir.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

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