Rondinis soufflés

Ingrédients de la recette :

- 8 rondinis (courgettes rondes) - 5 petits chèvres frais- 1 jaune d'oeuf- 1/2 dl de crème entière- 50 g de gruyère râpé- 1 cuillère à café de pesto- 2 blancs d'oeuf battus en neige- sel, poivre

Préparation de la recette :

Evider soigneusement les rondinis, les blanchir 5 mn à l'eau bouillante. Les égoutter et laisser refroidir.
Préchauffer le four à 180°C .
Mélanger intimement les chèvres, la crème, le gruyère, le jaune d'oeuf, le pesto, saler, poivrer. Incorporer délicatement les 2 blancs d'oeufs battus. Farcir les rondinis de ce mélange, mettre au four pour environ 15 mn.
L'appareil va monter et faire des petits soufflés dans les rondinis.