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Une recette de Rôti de noël.
Type de plat : Dessert
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 120 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 90 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget : €
-1 rôti de porc carré et désossé de 1.5 kg .
-1 litre de bouillon de volaille.
-1 oignon blanc.
-250 g d’airelles.
-4 cuillères à soupe de miel.
-3 grosses oranges.
-sel et poivre .
-1 feuille de laurier.
Dans une grande casserole, faites fondre un peu de beurre.
Dorez le rôti de chaque côté puis ajoutez l’oignon.
Versez le bouillon, les airelles, le miel, le sel, le poivre et le laurier et laisser cuire 30 minutes.
Pendant ce temps, pressez les 3 oranges et prélevez le zeste de l’une d’entre elles.
Ajoutez le jus et le zeste et laissez cuire encore 1 h.
Sortez la viande, laissez réduire la sauce et régalez-vous!
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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