Recettes-et-Terroirs logo google par défaut
Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 40 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin de Pays
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Facile
– 1 RÔTI DE PORC DE 1 KG.
– 500 GRAMMES DE POMMES DE TERRE.
– 2 GOUSSES D’AIL.
– 1 POIVRON VERT.
– 1 GROS OIGNON JAUNE.
– 2 CUILLÈRES D’HUILE D’OLIVE.
– 1/2 CUILLÈRES À CAFÉ DE PAPRIKA.
– 75 CL BOUILLON DE BŒUF.
– 1 BRANCHE THYM.
– 1 CUILLÈRE À SOUPE DE MAÏZENA.
– SEL FIN DE CUISINE.
– POIVRE NOIR EN GRAINS DU MOULIN.
Éplucher les pommes de terre.
Les couper en tranches fines ainsi que l’oignon.
Fendre le poivron en 2.
Le tailler en lamelles.
Mélanger le paprika avec l’huile d’olive.
Enduire le rôti de ce mélange.
L’inciser en croix sur le dessus.
Le placer dans un plat à bords hauts allant au micro-ondes.
Mettre tous les légumes et l’ail en chemise autour du rôti.
Saler, poivrer et saupoudrer de thym.
Verser le bouillon et recouvrir d’un film plastique.
Faire cuire à pleine puissance pendant 7 minutes.
Retourner le rôti et remettre à couvert 7 minutes.
Retirer le film étirable.
Retourner la viande une dernière fois.
Remettre à cuire 10 minutes.
Épaissir la sauce quelques minutes sur le feu avec la maïzena si nécessaire.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
Recette de Tarte sablée aux Fraises et à la Rhubarbe
Cette soupe à la courge butternut et aux épices est parfaite pour les journées d'automne…