Rougail dakatine (réunion)

Ingrédients de la recette :

- 4 cuillères à soupe de beurre de cacahuètes non sucré, type dakatine (ou autre marque)- 1 oignon- 1 petite boîte de tomates entières pelées au jus- sel- piment (facultatif)

Préparation de la recette :

Dans un bol, mettre le beurre de cacahuètes.
Rajouter une à une les tomates, préalablement hachées, en mélangeant bien à chaque fois.
La quantité de tomates dépend de la consistance qu'on veut donner au rougail, il faut qu'il soit pâteux mais un peu liquide.
Ajouter l'oignon émincé très finement.
Mélanger le tout, ajouter une pincée de sel.
Si on veut pimenter, rajouter un petit piment écrasé.
A déguster avec du riz.