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Rougets à la provençale

Name: Rougets à la provençale
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 4
Cuisine: Cuisine européenne

Recette de : Rougets à la provençale

Type de plat : Entrée

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 80 minutes

Calories : Basse

Auteur : Pierre Marchesseau

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 60 minutes

Difficulté : Facile

Budget :

Ingrédients de la recette :

- 5 rougets- 600 g de tomates- 100 g d'olives noires- 4 gousses d'ail- 3 oignons - 1 bouquet de basilic - sel et poivre

Préparation de la recette :

Laver et vider les poissons.
Eplucher et épépiner les tomates. Les faire revenir dans une poêle avec l'huile d'olive, l'ail et les oignons émincés.
Assaisonner et incorporer les olives et des feuilles de basilic hachées. Laisser mijoter à feu doux pendant 40 min, jusqu'à l'obtention d'un coulis.
Mettre cette sauce dans une terrine et y disposer les poissons huilés et assaisonnés. Enfourner à 210°C (thermostat 7) pendant 15 min.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

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