Recette Rouleaux de sardines farcies aux épinards
Une recette de Rouleaux de sardines farcies aux épinards
Type de plat : Entrée
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 70 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 40 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget :
-2 kg d’épinards.
-60 g de beurre .
-12 sardines vidées.
-3 oignons .
-2 gousses d’ail .
-60 g de crème fraîche épaisse .
-50 g de chapelure .
-3 c. à soupe d’huile.
-sel et poivre.
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Émincer les oignons et l’ail et les faire revenir dans le beurre chaud pendant 5 minutes.
Incorporer les épinards et laisser fondre doucement. Saler poivrer.
Lorsque toute l’eau de végétation s’est évaporée ajouter la crème et ôter du feu.
Mettre 1 cuillère à soupe d’épinard sur les sardines et les rouler délicatement en partant du haut vers la queue.
Piquer avec un cure-dent en bois pour les maintenir roulées.
Beurrer une terrine et y verser le reste d’épinards.
Déposer les sardines dans le plat verser un filet d’huile d’olive recouvrir de chapelure et placer au four pendant 15 minutes.
Servir immédiatement.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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