Roulés de poireaux légers au saumon fumé

Ingrédients de la recette :

- 4 beaux blancs de poireaux (ou un bocal de blanc de poireaux en conserve)- 4 belles tranches de saumon fumé- 50 cl de crème fraîche épaisse (allégée 8%, 15% de matières grasses maximum) - 1 pincée de noix de muscade en poudre- 1 gros citron- sel, poivre du moulin

Préparation de la recette :

Faire cuire à la vapeur ou à l'eau les blancs de poireaux si vous n'avez opté pour la version en conserve (20 min).
Enrouler chaque blanc de poireau dans une tranche de saumon fumé, et les disposer dans un plat.
Mélanger la crème fraîche et le jus du citron avec la muscade, le sel et un bon tour de moulin à poivre.
Verser sur les roulés.Mettre au four à 170°C (thermostat 5-6) pendant une dizaine de minutes.