Rousserolles de la région Centre

Ingrédients de la recette :

(pour 50 pièces) :
– 200 g de farine
– 50 g de maizena
– 75 g de beurre
– 3 oeufs
– 4 cuillères à soupe d’alcool ou de fleur d’oranger
– 2 sachets de sucre vanillé
– ½ cuillère à soupe de sel
– 20 g de levure (ou 2 sachets)
– 1 zeste de citron
– confiture, sucre glace, sucre pour accompagner

Préparation de la recette :

Mélanger 200 g de farine et 50 g de maïzena, 75 g de beurre ramolli.
Ajouter un à un 3 oeufs, 4 cuillères à soupe d’alcool ou de l’eau de fleur d’oranger, 2 sachets de sucre vanillé, ½ cuil à soupe de sel, 20 g de levure (ou 2 sachets), 1 zeste de citron.
Pétrir jusqu’à obtenir une pâte homogène.
La laisser lever ¼ d’heure.
Etaler au rouleau (2 à 3 mm d’épaisseur).
Découper (ou faites découper à vos enfants) avec des emporte-pièces rigolo ou tout simplement avec un verre et jeter dans la friture.
Retirer lorsque les beignets sont dorés, saupoudrer de sucre, de sucre glace ou remplissez de confiture (miam !!).
Régalez vous.

(photo : mariatotal.com)