Recette de : Fromagé de Verteuil sur Charente
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Ingrédients de la recette Fromagé de verteuil sur charente
– 600 g de fromage de chèvre très frais
– 4 oeufs entiers
– 250 g de sucre en poudre
– 1 cuillère à soupe de fleur d’oranger ou d’extrait de vanille, ou de cognac
– pâte sablée surgelée
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Préparation de la recette Fromagé de verteuil sur charente
Dans un saladier, mélanger au fouet le fromage de chèvre frais, les oeufs, le sucre (attention, ne pas trop sucrer !). Ajouter selon les goûts une cuiller à soupe de fleur d’oranger, ou quelques gouttes d’extrait de vanille, ou une cuiller à soupe de cognac.
Etaler la pâte sablée dans un moule en gardant le papier sulfurisé comme fond.
Lorsque le mélange est bien onctueux, remplir régulièrement la pâte.
Chauffer le four thermostat 7-8 (230°C). Enfourner le fromagé et laisser cuire environ 30 mn.
Le gâteau est cuit lorsque la surface est bien colorée en brun-orange (mais pas noir !).
Sortir du four et laisser reposer. Le fromagé se déguste à peine tiède ou froid et se conserve bien 24 heures.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
