Sablés à la mangue

Ingrédients de la recette :

- 250 grammes de farine tamisée,- 120 grammes de sucre semoule,- 90 grammes de beurre ramolli,- 3 belles mangues ou 1 kg de mangues surgelées,- 1 cuillère à soupe bombée de maïzena,- 1 pincée de sel fin,- 50 grammes de sucre glace pour la décoration.

Préparation de la recette :

Préchauffer le four à 180°C tht 6.
Mélanger la farine tamisée, 60 grammes de sucre semoule, le sel fin et le beurre ramolli coupé en petits morceaux.
Obtenir une pâte granuleuse de la consistance d'une pâte à crumble.
Déposer la pâte dans le fond d'un petit moule.
L'étaler en la pressant avec le dos d'une cuillère.
Faire cuire à blanc au four pendant une dizaine de minutes.
Éplucher les mangues et les détailler en tranches fines.
Ajouter le reste du sucre et la cuillère de maïzena.
Mélanger.
Répartir les tranches de mangues sur la pâte sablée.
Poursuivre la cuisson 30 minutes.
Laisser refroidir puis servir recouvert de sucre glace.