Sablés express à la confiture

Ingrédients de la recette :

(pour 40 de biscuits) :- 4 oeufs- 1 mug de sucre en poudre - 4 mugs de farine T45 - 1 mug de matière grasse moitié huile - moitié beurre fondu - 1 sachet de levure chimique- 1 sachet de sucre vanillée- zestes d'un citron râpé- 500 g de confiture d'abricots- 100 g de sucre glace

Préparation de la recette :

Mélanger farine, levure, beurre, huile, sucre, sucre vanillé et oeufs dans un grand saladier, à la main c'est plus pratique.
Il faut que la pâte soit granuleuse, si elle est trop liquide rajouter un peu de farine.
Prendre les 3/4 de la pâte, l'étaler sur la plaque du four légèrement beurrée.
La pâte doit avoir une consistance de pate sablée.
Mélanger la confiture avec un peu d'eau dans un bol, et l'étaler sur la pâte.
Prendre le reste de la pâte et l'émietter ou la râper sur la confiture pour couvrir le tout. Mettre quelques morceaux de beurre sur la pâte (environ 1 cuillère à soupe).
Faire cuire 15 minutes à 200°C (thermostat 6-7).
Dès la sortie du four, coupez en losanges et saupoudrez de sucre glace. Régalez-vous.