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Saint-jacques au ratafia

Name: Saint-jacques au ratafia
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Cuisine européenne

Recette de : Saint-jacques au ratafia

Type de plat : Entrée

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 15 minutes

Calories : Basse

Auteur : Pierre Marchesseau

Temps de préparation : 15 minutes

Difficulté : Facile

Budget :

Ingrédients de la recette :

- 300 g de saint-jacques- 1 échalote- 1 petit verre de ratafia de champagne (ou vin liquoreux de type muscat) - 20 cl de crème fraîche- sel, poivre- une pincée de persil

Préparation de la recette :

Faire revenir l'échalote coupée finement.
Y ajouter les saint-jacques. Les faire revenir pour leur donner une couleur dorée.
Verser le verre de ratafia et laisser réduire.
Ajouter la crème fraîche et laisser à nouveau réduire. Puis assaisonner : sel, poivre et persil.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

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