Salade d’asperges aux pignons

Ingrédients de la recette :

- 2 bottes d'asperges vertes de préférence- 100 g de lard en fines tranches- 1 citron- 1 branche de céleri- 50 g de pignons- vinaigrette- sel, poivre

Préparation de la recette :

Pelez les asperges, coupez-en le bout terreux, puis plongez-les 8 min dans une grande quantité d'eau en ébullition.Egouttez-les, puis détaillez-les en tronçons de 5-6 cm.
Faites griller les tranches de lard dans une poêle sans matière grasse, puis égouttez-les sur du papier absorbant.
Brossez le citron sous l'eau chaude, tranchez-le très finement.Faites de même avec le céleri.
Mélangez le tout avec la vinaigrette, puis parsemez de pignons grillés.