Une recette de Salade d’avocats aux magrets de canard fumé.
Type de plat : Entrée
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 10 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget : €€
-2 avocats bien mûrs
-2 magrets de canard fumés émincés
-quelques feuilles de laitue
-1 bouquet de ciboulette
-persil
-1/2 citron
-3 c. à soupe d’huile de tournesol
-1 c. à soupe de vinaigre de vin blanc
-sel et poivre.
Coupez les avocats en deux, otez en les noyaux, pelez-les et coupez-les en lamelles fines.
Mettez-les sur une assiette et arrosez-les du jus du 1/2 citron pour qu’ils ne noircissent pas. Réservez-les.
Préparez une vinaigrette avec l’huile, le sel, le vinaigre et le poivre. Ajoutez quelques brins de ciboulette ciselée.
Sur chaque assiette, disposez sur un lit de laitue, les lamelles d’avocats alternées de fines tranches de magret.
Nappez légèrement de vinaigrette.
Décorez avec quelques brins de persil et de ciboulette.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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