Salade de concombre à la japonaise

Ingrédients de la recette :

- 1 concombre- 1 cuillère à soupe de sauce soja (Shoyu) - 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz (Su) - 1 cuillère à soupe de sucre glace- du gros sel- Facultatif : quelques morceaux d'algues japonaises type algue "varech"

Préparation de la recette :

1) Éplucher le concombre. Le couper en lamelles et le faire dégorger avec du gros sel. 2) Une fois que le concombre à bien rendu son eau, le rincer pour enlever l'excédent de sel et le mettre dans un saladier. 3) Pour la sauce vinaigrette japonaise : mélanger 1 cuillère à soupe de sauce soja, 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz et 1 cuillère à soupe de sucre glace. La verser sur les concombres et ajouter les morceaux d'algues. Mélanger. 4) Couvrir et mettre au réfrigérateur.
Déguster très frais, le lendemain pour que les concombres marinent bien.