Une recette de Salade de melon, fraises et oranges confites.
Type de plat : Dessert
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 40 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :
-3 melons ou 1 sachet de billes de melon surgelées.
-4 oranges.
-le jus d’1 citron.
-15 cl de grenadine.
-15 cl d’eau.
-500 g de fraises.
-150 g de sucre en poudre.
Lavez les fraises mais ne les équeutez pas. Égouttez-les, coupez-les en 2 et réservez-les au frais.
D’autre part, pressez le jus d’une des oranges puis pelez et coupez les autres en quartiers.
Découpez les zestes en très très fines lamelles.
Portez l’eau à ébullition avec le sirop de grenadine. Faites-y confire les zestes d’oranges pendant 10 min puis laissez refroidir.
Filtrez le liquide pour ôter les zestes.
Épépinez les melons et formez des boules avec leur chair à l’aide d’une grande cuillère creuse (cuillère à soupe ou à billes). Mélangez dans un saladier les melons, les morceaux de fraises, les quartiers d’oranges et les zestes d’oranges.
Ajoutez le jus de l’orange, réservée et le jus du citron (et éventuellement les zestes de ce citron).
Servez avec du sucre en poudre à part.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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