verrine de betterave
Une recette de Verrines de betterave chic et rapide.
Type de plat : Entrée
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 130 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de repos : 120 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget : €
-2 betteraves cuites .
-3 c. à soupe de yaourt crémeux.
-2 c. à soupe d’huile.
-2 c. à soupe de vinaigre de cidre.
-2 blancs d’oeuf .
-1 citron.
-sel poivre.
-graines de sésame.
Peler les betteraves et les couper en morceaux dans une terrine.
Mixer en fine purée puis ajouter le yaourt l’huile et le vinaigre de cidre.
Battre les 2 blancs d’oeuf en neige et les incorporer à la préparation;
ajouter le jus d’1/2 citron; assaisonner.
Réserver au frais au moins 2 heures.
Servir dans des verres à tequila et décorer de quelques graines de sésame.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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