Salade de quinoa

Ingrédients de la recette :

- 180 g de quinoa lavé et égoutté- 1 grosse tomate - 1 avocat - 1 échalote- cubes de feta - 1/2 citron- huile d'olive- moutarde- sel, poivre

Préparation de la recette :

Faire cuire le quinoa lavé comme indiqué sur le paquet.
Une fois qu'il est cuit, le rincer à l'eau froide pour qu'il refroidisse. Mettre de côté.
Couper en petits cubes la tomate et l'avocat que vous prendrez soin d'asperger de citron.
Emincer l'échalote.
Mélanger le tout et y ajouter les cubes de feta.
Assaisonner avec une vinaigrette moutarde/huile d'olive(et si vous avez utilisé de la feta en marinade, quelques cuillères de l'huile d'olive aux épices).
Saler, poivrer, déguster frais !