Salade de quinoa aux carottes et au thon

Ingrédients de la recette :

-150 g de quinoa-15 cl d'eau-2 belles carottes-200 g de thon à l'huile d'olive-1 poignée de persil plat ou coriandre-1/2 citron-2 c. à soupe de sésame grillé-1 c. à soupe d'huile d'olive-sel et poivre.

Préparation de la recette :

Lavez le quinoa puis portez-le à ébullition avec 1 verre d'eau (15 cl). Une fois que ça bout baissez le feu et laissez cuire à feu doux jusqu'à ce que le quinoa ait absorbé toute l'eau. Eteignez le feu et laissez les graines refroidir.Pendant ce temps épluchez et râpez finement les carottes lavez et ciselez finement le persil pressez le citron.Ensuite mélangez-les dans un saladier avec le thon émietté le sésame et l'huile. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.Ajoutez enfin le quinoa décorez avec quelques feuilles de persil et c'est prêt.