Salade de surimi spéciale été

Ingrédients de la recette :

- 3 pomelos (pamplemousse rose)- 200 g de surimi - 2 cuillères à soupe de mayonnaise (industrielle)- 100g de fromage blanc à 0%- sel et poivre

Préparation de la recette :

Eplucher les pomelos pour retirer toute l'amertume de la peau. C'est un peu long, mais ça vaut la peine. Puis découper les quartiers en 2 ou 3.
Couper le surimi en deux, puis le détacher dans la longueur, pour faire des filaments... Ainsi la répartition du goût ainsi que la texture deviennent idéales.
Dans un bol, mélanger la mayonnaise et le fromage blanc, sale et poivrer et verser dans l'autre préparation.