Salade de tagliatelles au surimi

Ingrédients de la recette :

200 grammes de tagliatelles,
10 bâtonnets de surimi,
200 grammes de salades mélangées,
1 citron non traité,
4 cuillères à soupe d'huile d'olive,
2 cuillères à soupe d'huile de noix,
1 pointe de moutarde,
Sel fin de cuisine,
Poivre noir en grains du moulin.

Préparation de la recette :

Faire cuire les tagliatelles 8 minutes dans de l'eau bouillante salée.
Les égoutter.
Les placer dans un saladier.
Les arroser de 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
Bien mélanger.
Mixer ensuite les bâtonnets de surimi.
Ajouter ce hachis aux tagliatelles.
Râper finement la moitié du zeste de citron.
Le mettre dans un bol.
Y ajouter la moutarde.
Puis, délayer avec le jus du citron le restant de l'huile d'olive et l'huile de noix.
Saler légèrement et poivrer.
Verser ce mélange sur les tagliatelles.
Servir avec de la salade.