Recette de : Concombre farci.
Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 20 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin de pays
Temps de préparation : 20 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :
Ingrédients de la recette :
1 concombre,
150 grammes de chèvre frais,
50 grammes de fromage blanc,
1 gousse d'ail,
4 branches de cerfeuil,
4 tiges de ciboulette,
2 cuillères à soupe d'huile d'olive,
Sel fin de cuisine,
Poivre noir en grains du moulin.
Préparation de la recette :
Laver, peler le concombre en gardant une bande de peau sur deux.
Couper en 8 rondelles de 2 cm chacun.
A l'aide de la pointe d'un couteau évider chaque tronçon.
Arroser d'un filet d'huile d'olive.
Réserver.Peler, écraser l'ail.
Mettre le chèvre dans un saladier.
Écraser grossièrement avec une fourchette
Ajouter le fromage blanc la gousse d'ail écrasée.
Saler, poivrer.
Laver, hacher le cerfeuil et la ciboulette.
Ajouter à la préparation et mélanger.
Farcir chaque tronçon de concombre de ce mélange en formant un dôme.
Servir frais. *Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.