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Salade gourmande

Name: Salade gourmande
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Cuisine européenne

Recette de : Salade gourmande

Type de plat : Entrée

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 30 minutes

Calories : Basse

Auteur : Pierre Marchesseau

Temps de préparation : 30 minutes

Difficulté : Facile

Budget :

Ingrédients de la recette :

- 200 g de gésiers confits- 4 tranches de foie gras- 2 avocats- 200 g de roquette- 200 g de champignon de Paris- jus de citron- 1 cuillère à soupe de pignons de pin grillésVinaigrette :- 2 cuillères à soupe d'huile d'arachide- 1 cuillère à soupe d'huile de noix- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique- sel, poivre

Préparation de la recette :

Nettoyer les champignons, les émincer et les arroser de jus de citron. Emincer les gésiers et les poêler quelques minutes. Couper les avocats en fines lamelles. Répartir à l'assiette : un lit de roquette, y déposer des champignons, de l'avocat, des gésiers. Positionner la tranche de foie gras au centre de l'assiette et déguster.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

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