Roulés de dinde au lard, au fromage et à la moutarde

Ingrédients de la recette :

- 4 belles tranches fines de filets de dinde- 200 g de lard fumé de type 'déjeuner' (très fines)- 4 petites tranches de fromage de type (vieux Brugges, vieux pané ou autre)- 1 bouteille de bierre blonde (25 cl)- un peu de moutarde- margarine pour cuire- paprika, poivre noir, sel- 1/2 cube de soupe aux fines herbes- crème fraîche et liant selon le goût

Préparation de la recette :

Etalez les tranches de dinde bien à plat et tartinez-les de moutarde.Rajoutez la petite tranche de fromage et enroulez le tout.
Enrobez chaque 'paquet' de dinde de 2 fines tranches de lard (une de chaque côté, en croix) et attachez à l'aide d'une petite pique en bois.
Faites dorer le 'paquet' dans la margarine de chaque côté et épicez selon vos goûts.
Versez la bière tout doucement, ainsi que le 1/2 cube, puis laissez cuire à feux doux et à couvert pendant 10 mn.
Retirez les paquets, puis hors du feu, ajoutez un peu de crème fraîche pour lier la sauce.
Servez les paquets nappés de sauce.