Somen et boeuf mariné aux champignons noirs

Ingrédients de la recette :

- 400 g de somen (nouilles japonaises à base de farine de blé tendre)- 400 à 600 g de filets de boeuf (selon les appétits)- 40 g de champignons noirs séchés- sauce soja- poivre, sel- 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin- huile

Préparation de la recette :

Découper le filet de boeuf en lanières et le laisser mariner dans de la sauce soja, du poivre et le vinaigre de vin pendant 30 min.
Pendant ce temps, faire tremper les champignons noirs dans de l'eau jusqu'à ce qu'ils soient tendres (5 à 10 min).
Faire revenir dans une poêle, avec un fond d'huile, les champignons égouttés, rincés et coupés en morceaux, 10 min en remuant.
Ajouter la viande et cuire en remuant sur feu vif pendant 5 min; saler légèrement.
Parallèlement, on aura fait cuire les nouilles somen environ 3 min. Les rincer ensuite à l'eau froide après égouttage, rapidement, pour éviter qu'elles ne collent.
Au moment de servir, réchauffer si besoin les nouilles au micro-ondes.