Une recette de Salade grecque en verre de concombre
Type de plat : Entrée
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 15 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget :
-2 demi-poivrons de couleurs différentes
-100 g de feta grecque
-1 tomate
-1 concombre assez grand
-quelques feuilles de menthe
-1 citron
-du vinaigre de vin aromatisé aux noix
-de l’huile d’olive
Pelez le concombre et coupez-en les extrémités.
Coupez le concombre en quatre cylindres égaux. Evidez-les en y laissant un fond. Réservez.
Pelez les demi-poivrons et coupez-les en très petits morceaux.
Procédez de même avec la tomate, coupez la feta en cubes très petits.
Hachez les feuilles de menthe.
Mélangez la feta, les poivrons, la tomate et la menthe dans un saladier. Réservez pour plus tard.
Dans un autre récipient, mélangez : 4 c. à soupe d’huile d’olive, 1 de vinaigre, le jus d’un demi-citron, du poivre et du sel.
Versez dans chaque cylindre de concombre évidé une cuillère à soupe de la préparation du saladier.
Versez une partie la sauce par dessus.
Dans un plat disposez les 4 “verres de concombre” et entourez du reste de salade et de sauce.
Dégustez frais mais pas trop pour conservez les arômes.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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