Salade légère et composée aux endives

Ingrédients de la recette :

- 4 endives- 2 oeufs- 2 petites tranches d'edam- 2 petites tranches de mimolette jeune ou 1/2 vieille- une pomme- une échalote- huile- vinaigre d'alcool coloré- sel et poivre- facultatif persil

Préparation de la recette :

Cuire les oeufs 10 min dans une casserole.Les écaler.
Nettoyer les endives et les découper, les mettre dans le saladier.
Couper le fromage (autres variétés possibles) en petits dés, puis la pomme épluchée en petits dés également.Les ajouter aux endives dans le saladier.
Ajouter les oeufs durs coupés en petits morceaux.
Eplucher l'échalote, la hacher et l'ajouter à la salade.
Saler et poivrer.Ajouter l'huile modérément et le vinaigre d'alcool coloré (selon votre goût).
Remuez, c'est prêt.