Recette Salade de moules au melon
Type de plat : Entrée
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 35 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Pour 5 Personne(s)
Difficulté : Facile
– 200 G DE MOULES
– 1 TRÉVISSE
– 1 SALADE FRISÉE
– 1 MELON D’ISRAEL
– 1 DL DE CRÈME FRAÎCHE
– 2 G DE SAFRAN
– 1 BOTTE DE CIBOULETTE
– 50 G D’ÉPINARDS FRAIS
– 50 G DE TOMATES
Laver les épinards et les émincer.
Préparer les dés de tomates émondées.
Laver et cuire les moules.
Couper le melon en dés également.
Avec le jus des moules, faire une vinaigrette, puis y ajouter la crème et le safran.
Mettre la frisée et les épinards dans les assiettes, disposer dessus les moules avec une demi-coquille, puis parsemer de dés de tomates et de dés de melon.
Napper de sauce et parsemer de ciboulette finement ciselée.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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