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Ingrédients de la recette Salade de moules au melon
– 200 G DE MOULES
– 1 TRÉVISSE
– 1 SALADE FRISÉE
– 1 MELON D’ISRAEL
– 1 DL DE CRÈME FRAÎCHE
– 2 G DE SAFRAN
– 1 BOTTE DE CIBOULETTE
– 50 G D’ÉPINARDS FRAIS
– 50 G DE TOMATES
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Préparation de la recette Salade de moules au melon
Laver les épinards et les émincer.
Préparer les dés de tomates émondées.
Laver et cuire les moules.
Couper le melon en dés également.
Avec le jus des moules, faire une vinaigrette, puis y ajouter la crème et le safran.
Mettre la frisée et les épinards dans les assiettes, disposer dessus les moules avec une demi-coquille, puis parsemer de dés de tomates et de dés de melon.
Napper de sauce et parsemer de ciboulette finement ciselée.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
