Salade odile à ma façon

Ingrédients de la recette :

- 1 salade frisée (les feuilles jaunes et quelques feuilles vertes) - 2 beaux pamplemousses- 3 avocats- 400 g de coquilles saint-jacques avec corail- 1 court-bouillon- sauce crudités (ou vinaigrette)

Préparation de la recette :

Préparer le court-bouillon. Y plonger 3 mn les coquilles saint-jacques. Les retirer et les laisser refroidir.
Eplucher et retirer la peau des pamplemousses. Eplucher les avocats et les couper en morceaux.
Dans un saladier mélanger les morceaux de pamplemousse, les morceaux d'avocat, les coquilles saint-jacques et la sauce vinaigrette ou crudités toute prête. Gardez au frais.
Au moment de servir ajoutez la salade coupée et réajuster en sauce.