Salade soleil d’été

Ingrédients de la recette :

- 1 paquet de lardons fumés (250 g)- 1 beau concombre- 1 poivron de chaque couleur : vert, rouge, jaune, orange- 2 tomates grappes- ciboulette- 1 cuillère à soupe bombée de moutarde de Dijon- 2 cuillères à soupe de sauce soja sucrée (Kikomann)- 13 cuillères à soupe d'huile d'arachide

Préparation de la recette :

Couper les tomates en 2, les vider, les saler et les mettre à dégorger sur du papier absorbant.
Faire dégraisser les lardons dans de l'eau bouillante durant 5 min.
Les égoutter et réserver.
Couper le concombre en 2 dans le sens de la longueur, l'épépiner à l'aide d'une petite cuillère, le recouper en 2, puis en petits dés.
Laver les poivrons, les épépiner, les détailler en petits dés également.
Une fois les tomates dégorgées, les couper en dés.
Mélanger tous ces ingrédients dans un grand saladier et parsemer de ciboulette ciselée.
Préparer ensuite la sauce : Dans un bol, mettre la moutarde, la sauce soja. Remuer énergiquement, ajouter l'huile petit à petit tout en remuant.