Salade tiède de pâtes (italie du nord)

Ingrédients de la recette :

(pour 3 bons mangeurs) :- 500 g de pâtes (penne rigate) - deux boules de mozzarella- une petite boîte de Mascarpone (ou un peu moins, soit environ 250 g) - 2 ou 3 tomates- 6 feuilles (ou plus) de basilic frais- une gousse d'ail- sel, poivre- huile d'olives

Préparation de la recette :

Cuire les pâtes selon les instructions du fabricant.
Pendant ce temps, vider les tomates et les couper en dés. Peler l'ail et le hacher finement. Mettre ail et tomates dans un grand plat. Y ajouter le basilic, les boules de mozzarella coupées en morceaux, sel, poivre, huile d'olive (selon le goût). Mélanger le tout.
Une fois les pâtes cuites, les incorporer à la préparation. Ajouter le Mascarpone et mélanger (la mozzarella doit fondre avec la chaleur des pâtes). Vérifier l'assaisonnement.