Recette de : Confiture de clémentines de Corse.
Type de plat : Dessert
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 13 minutes
Calories : Elevée
Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin fruités de Corse
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 3 minutes
Pour 10 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget : €€
Ingrédients de la recette :
1 kg de clémentines corses non traitées ,
1 kg de sucre semoule.
Préparation de la recette :
Laver les clémentines.
Les essuyer dans un torchon propre.
Les couper en deux et enlever le pédoncule.
Les mettre dans une bassine à confiture.
Régler la chaleur sur feu doux.
Ajouter le sucre petit à petit en laissant cuire doucement.
Laisser la cuisson se prolonger pendant 2 heures.
Bien la surveiller régulièrement afin que le sirop ne caramélise pas ou ne brûle.
En fin de cuisson, retirer la bassine du feu.
Prélever les fruits avec une écumoire.
Les répartir dans deux bocaux.
Verser le sirop par dessus.
Laisser refroidir complètement.
Attendre au moins le lendemain pour déguster.
Ces fruits confits sont délicieux dégustés tels quels, comme friandises, mais on peut aussi les servir en dessert avec des petits biscuits secs ou une tranche de gâteau moelleux. *Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.