Sandwich au poulet pané

Ingrédients de la recette :

(pour 1 personne)
- 1 blanc de poulet.
- 1 oeuf- chapelure (ou biscotte écrasée)
- 1 feuille de salade.
- sauce tomate.
- Tabasco.
- 1 petit pain.
- curry.
- huile d'olive.
- un peu de lait.
- sauce au choix, ex : béarnaise (facultatif)

Préparation de la recette :

Mettre le blanc de poulet à tremper quelques secondes dans un peu de lait, puis dans l’œuf battu.
Mélanger la chapelure avec du curry, puis placer le poulet dedans.
Faire chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle, et y faire revenir le poulet de chaque côté pour qu'il soit bien doré.
Pour faire light : éponger ensuite le poulet avec du papier absorbant.
Prendre des petits pains, et faire griller un peu au grille-pain.
Ensuite, préparer la sauce :
Mélanger la sauce tomate et quelques gouttes de Tabasco dans un bol.
Tartiner une couche assez mince de sauce tomate-tabasco, disposer le poulet par dessus, et encore une couche de sauce tomate-tabasco.
Ajouter la feuille de salade, puis refermer le sandwich, et déguster!