Sauce aux cèpes

Ingrédients de la recette :

- 2 échalotes- 1 demi litre vin rouge- 2 gousses d'ail- 8 cerneaux de noix- 300 g viande hachée (boeuf, veau, porc) - 1 sachet de cépes séchés- 3 tomates- 1 boîte concentré de tomates- sel poivre- laurier

Préparation de la recette :

Faire revenir les échalotes, l'ail ajouter la viande ; la faire cuire 10 mn ; mettre les tomates écrasées et le concentré.
Au bout de 10 à 15 mn ajouter les cépes que vous aurez mis à tremper dans de l'eau chaude ; rajouter le vin et les cerneaux, saler poivrer légèrement et laisser mijoter trés doucement 2 heures.
Cette sauce convient trés bien pour la polenta, les raviolis, les pâtes